五一“山野风”席卷饮品圈！喜茶、奈雪、百分茶卖爆了，新茶饮下半场怎么玩？

这个五一假期，长沙街头的一抹“绿意”悄然席卷消费市场。从喜茶的“三倍厚抹”，到古茗的“云顶抹茶龙井”，再到墨茉点心局的春茶系列，一股名为“山野风”的饮品潮流正迅速占领年轻人的朋友圈。

所谓“山野风”，其实是一种以自然、原生态为灵感的新茶饮风格。它强调使用天然食材如抹茶粉、龙井茶叶、木姜子、滇木瓜等，搭配低糖、轻盈口感，主打健康与清新。

这一波热潮由喜茶率先引爆——其推出的“三倍厚抹”新品刚一上线，便在多个城市门店售罄。紧接着，奈雪、古茗、百分茶等品牌纷纷跟进，推出限定款山野系饮品。

谁在引领这股“绿色浪潮”？

让我们来看看几个头部品牌的代表性动作：

据证券时报报道，新茶饮市场的竞争已从“跑马圈地”的上半场，进入“精细化管理”的下半场。随着赛道内卷加剧，品牌之间的差距也越来越大。

数据显示，今年4月以来，瑞幸、爷爷不泡茶、茉莉奶白、茶救星球等品牌纷纷推出冰茶新品，有的甚至刚上架三天就卖断货。与此同时，一些缺乏创新力的品牌则开始掉队。

值得注意的是，奈雪的茶河南驻马店门店曾因一张“能喝奶茶就不要喝水”的倡议书引发争议，虽然被指“一本正经胡说八道”，但也侧面反映出品牌在营销上的大胆尝试。

未来趋势：谁能笑到最后？

从资本市场来看，2025年以来已有三家新茶饮公司成功登陆港美股市场。古茗成为继奈雪的茶和茶百道之后的“新茶饮第三股”，蜜雪集团也在3月成功上市，沪上阿姨计划于5月8日在港交所挂牌。

此外，霸王茶姬也已向美国证券交易委员会提交招股书，准备冲击美股IPO。这些动作都在释放一个信号：新茶饮行业的整合正在加速。

但另一方面，餐饮渠道的竞争维度也在不断扩展。除了产品性价比，场景化营销、供应链响应速度、终端覆盖能力都成为关键因素。