端午节刚过完，家里还剩下不少粽子。作为一个爱吃糯米食的人，我总是忍不住多买几盒应景，结果就是——吃不完！
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粽子到底能放多久？
新鲜粽子一次吃不完，很多人都会放进冰箱里冷藏或冷冻。根据我在医院工作的朋友透露，医生建议：熟粽子如果冷冻保存，最好不要超过15天。
如果是生粽子，最好冷藏保存，大约可以保存五六天的时间。因为生粽没有煮熟，内部水分较多，容易滋生细菌。
冷冻粽子怎么保存才安全？
如果你打算把粽子冻起来慢慢吃，一定要注意方法。正确的做法是：先将粽子煮熟，然后用保鲜袋分装好，再放入冷冻层。
“不要直接丢进冷冻格，这样容易串味，也容易让粽子表面干裂。”这是我在超市买粽子时，一位阿姨教我的小技巧。
另外，冷冻时间不宜超过15天，否则口感会变差，营养也会流失。尤其是糯米类食物，长时间冷冻后容易变得又硬又难消化。
粽子变质有什么特征？
很多人觉得只要没发霉就能吃，其实不然。医生特别提醒：如果粽子变得非常黏，甚至拉丝拉得特别长，就说明它已经变质了，千万别再吃了！
除此之外，还可以通过气味来判断。如果有异味、酸味或者发霉的味道，那肯定不能吃了。
不同种类粽子如何存放？
市面上的粽子种类很多，不同的制作工艺决定了它们的保质期也不同。比如：
- 裸装散售粽子：一般只有两三天的保质期，适合当天吃完。
- 真空小包装粽子：保质期从3个月到半年不等，适合囤货。
- 礼盒装粽子：通常也有3个月以上的保质期，但开封后要尽快食用。
所以买粽子的时候也要看清楚包装上的说明，特别是那些保质期长达9个月的粽子，虽然看起来很划算，但有些人反而不敢买，怕不够新鲜。
我的小妙招分享
我自己平时喜欢包粽子，每次都会做很多，吃不完的就按下面的方法处理：
- 先把粽子全部煮熟。
- 用厨房纸擦干表面水分。
- 分装进密封袋，每袋2-3个。
- 贴上日期标签，放进冷冻层。
这样保存出来的粽子，吃的时候拿出来加热一下，味道和刚煮出来差不多。而且不会因为一次性吃太多而浪费。
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