她，《水饺皇后》本人，她的人生比电影更精彩

导读：从街头小贩到跨国食品集团创始人，臧健和用一碗水饺书写了一段传奇。她的故事被拍成电影《水饺皇后》，由马丽主演。但现实中的她，远比电影更加动人。

# 她是谁？

她叫臧健和，山东青岛人，湾仔码头速冻食品的创始人。上世纪70年代末，她带着两个年幼的女儿，被迫停留在香港，靠卖水饺维生。从一辆推车起家，她最终打造出一个家喻户晓的品牌——湾仔码头。

# 艰难起步：一锅热水饺撑起全家

那一年，臧健和与丈夫分开，独自带着两个女儿前往泰国寻亲，却在中途被迫滞留香港。身无分文的她，只能靠包饺子维持生活。

“我不会英文，也不会粤语，只有两只手，能做的就是包饺子。”

最初，她在湾仔码头附近摆摊，每天凌晨三点起床准备食材，天亮便开始煮饺子、招呼客人。尽管辛苦，但她坚持用最新鲜的材料，每一个饺子都亲手包好，绝不偷工减料。

# 从街头摊贩到品牌创立

凭借一手好手艺和诚信经营，臧健和的饺子摊逐渐有了名气。越来越多的人慕名而来，甚至有人专门坐车来买她的饺子。

1983年，她成立了“湾仔码头”品牌，并租下了一个小工厂生产冷冻饺子。她亲自参与产品研发，不断改进配方，确保每一只饺子都能保持手工制作的口感。

后来，随着市场需求的增长，湾仔码头迅速扩张，成为亚洲知名的速冻食品品牌，产品远销海外。

# 她的故事被搬上银幕

2025年4月30日，电影《水饺皇后》上映。影片由刘伟强执导，马丽饰演臧健和，讲述她如何从一个漂泊异乡的母亲，一步步打拼出属于自己的事业。

值得一提的是，片名“水饺皇后”是舒淇亲手题写的，她还为电影画了小饺子图案作为LOGO。

影片上映后，不少观众评价：“这是五一档最治愈的电影”，“情感真挚，有泪点也有力量”。

# 真实人生比电影更励志

虽然电影已经足够感人，但真实生活中的臧健和比电影中展现得更加坚韧。

她曾说：“我不怕苦，只怕没希望。”正是这份信念支撑着她走过最艰难的日子。

即便功成名就之后，她依然保持着朴素的生活习惯。每天清晨六点起床，检查工厂卫生，品尝新产品，直到晚年仍亲力亲为。

2019年，臧健和因病去世，享年74岁。她的一生，是无数普通女性奋斗史的真实写照。

# 她的精神，永不落幕

《水饺皇后》不仅是一部关于臧健和个人的电影，更是献给所有努力生活的女性。

正如影片所传达的那样：无论身处何地，只要不放弃，就能活出属于自己的精彩。

如果你也曾在生活的重压下感到迷茫，请记住这个名字：臧健和。她用一碗水饺告诉我们：命运掌握在自己手中。