边开店边倒闭，年轻人扎堆的homebar能火多久？

导读：最近，HomeBar这种以“家”为概念的小型酒吧，在一线城市如雨后春笋般涌现。它主打年轻人社交、微醺文化，甚至被看作是新一代的夜生活新宠。但与此同时，也有不少门店悄然关门。一边是热闹开业，一边是接连倒闭，这股热潮到底还能持续多久？我们来一起聊聊。

什么是HomeBar？

HomeBar，顾名思义，是一种强调“家庭氛围”的小型酒吧。与传统酒吧不同，它没有震耳欲聋的音乐和拥挤的人群，取而代之的是温馨的灯光、舒适的沙发、轻柔的背景音乐，以及一杯杯价格亲民、口感清爽的低度酒。

它的目标人群非常明确——都市年轻人，尤其是那些白天工作压力大、晚上想找个地方放松的上班族。

为什么突然火了？

近年来，“微醺经济”逐渐成为餐饮行业的新增长点。据相关数据显示，2024年国内低度酒市场规模同比增长超过30%，其中女性消费者占比高达60%以上。

HomeBar正是抓住了这一趋势，通过打造“情绪价值+社交场景”的双重体验，迅速吸引了大量年轻消费者的关注。

“我每周都会去一次HomeBar，不是为了喝酒，而是为了找一个安静的地方放空自己。” —— 来自北京某互联网公司的李小姐

火爆背后，问题也来了

然而，随着越来越多品牌涌入市场，竞争也变得异常激烈。一些品牌在短短几个月内就完成了从开店到倒闭的全过程。

有业内人士透露，目前市面上的HomeBar品牌中，真正盈利的不到30%。很多创业者盲目跟风，缺乏系统运营能力，导致资金链断裂、客源不足等问题频发。

例如，深圳龙华某购物中心曾开过一家海伦司旗下的HomeBar，经营一年多时间后便悄然关闭。原因很简单：年轻人不再买账了。

同质化严重，创新才是出路

HomeBar之所以容易陷入“边开边关”的怪圈，很大程度上是因为产品和服务高度同质化。几乎每家店都主打“微醺”、“治愈系”、“小众文艺”，甚至连装修风格都大同小异。

在这种情况下，想要脱颖而出，必须要有独特的定位和差异化的内容输出。比如有些品牌开始尝试与独立设计师、本地艺术家合作，推出限定饮品或主题空间，增强用户粘性。

人才短缺，也是隐形危机

除了产品问题，人才匮乏也是一个不容忽视的问题。如今的餐饮行业面临严重的用工荒，尤其是愿意长期扎根一线服务的年轻人越来越少。

“市场给了品牌一年开几百家店的机会，但哪儿去找这么多合格的店长？”一位餐饮投资人曾这样感叹。

对于HomeBar来说，它对员工的情绪管理、客户沟通能力要求更高，但薪资待遇却并不具备竞争力，这也导致人员流动性极大。

未来会怎样？还能火多久？

从目前的趋势来看，HomeBar仍有一定的发展空间，尤其是在三四线城市，夜间消费潜力尚未完全释放。

但如果不能解决同质化、人才短缺、成本控制等核心问题，这场“微醺狂欢”恐怕很快就会迎来洗牌期。

正如九毛九创始人管毅宏所说：“今天火一下明天没了，后天火一下又没了。”餐饮行业的更迭实在太快，一招鲜再也无法吃遍天。

结语

HomeBar或许只是新一轮消费浪潮中的一个缩影。它代表了年轻人对情绪价值的追求，也暴露了当下餐饮创业的泡沫。

真正的赢家，不是靠风口起飞的那一批人，而是能在风暴中稳住阵脚、不断打磨产品和体验的长期主义者。