越来越看不懂上海面包店了，我亲测Luneurs和其他网红店的‘迷惑操作’

为什么现在的上海面包店让人摸不着头脑？

作为一个资深吃货，我对上海的美食一向很有发言权。但最近逛了几家网红面包店后，真的有点怀疑自己是不是穿越到了平行宇宙——面包里塞馅料、甜咸混搭、甚至还有麻辣味的……这还是我认识的那个面包吗？

Luneurs这家店最早是以手工冰淇淋起家的，味道确实不错，奶油香浓、口感顺滑，难怪在小红书上能有超1万篇笔记。

除了Luneurs，我还发现很多手作面包店都在疯狂尝试各种猎奇口味。比如下面这些搭配，真的是让我大开眼界：

• 茶树菇 + 小龙虾肠 + 芝士
• 川香贡菜 + 小甜肠
• 脆脆藕 + 麻辣牛肉
• 榴莲 + 火腿 + 辣椒
• 抹茶 + 咸蛋黄 + 松露

其实一开始我也很困惑，为什么这些看起来不太靠谱的口味会这么火？后来跟一些朋友聊了聊，加上我自己也做了点研究，总结出几个可能的原因：

1. 年轻人喜欢猎奇：现在的Z世代消费者特别喜欢新鲜感和刺激感，越奇怪的东西越想尝试。
2. 社交媒体推动：很多博主为了博眼球，专门找些奇葩口味拍短视频，引发话题热度。
3. 品牌营销成功：像Luneurs这样的品牌，在宣传上非常擅长制造话题，用“反常规”来吸引注意力。
4. 烘焙行业竞争激烈：传统的面包店太多，想要脱颖而出就必须与众不同。

我的真实体验和看法

作为一个普通消费者，我其实并不反对创新，但我觉得还是要有个度。有些搭配真的太跳脱了，完全失去了面包本身的美感和风味。