水果干的热量竟高于新鲜水果？这些真相你要知道！

水果干的热量低于新鲜水果？

最近啊，在网上看到一个特别有意思的话题，“水果干的热量低于新鲜水果吗？”一开始我也觉得水果干应该没那么多热量呀，毕竟看起来就是干巴巴的一点东西嘛。但是深入了解之后发现，还真不是这么回事儿。

水果干是怎么制作出来的呢？

水果干可不是简单的把水果晾一晾就完事儿啦。它得经过好多步骤呢。像那些常见的苹果干、香蕉干之类的，首先要把水果洗干净，然后切成一片一片的，接着就得用各种方法去掉里面的水分。
比如说自然风干吧，就把切好的水果放在通风的地方慢慢吹干；还有晒干呢，利用太阳的热能来蒸发水分；低温冷冻干燥听起来就很厉害的样子，先把水果冻成冰块，然后再抽走水分；最神奇的就是油炸脱水啦，把水果放到油锅里炸，一边炸一边把水分赶跑。你看，光是制作过程就这么复杂，那肯定会影响到它的热量咯。

水果干的热量到底咋样？

很多人以为水果干是健康的代名词，想当然地认为它的热量会比较低，其实这是一个很大的误解哦。

在制作水果干的时候，水分都被去掉了很多，这样一来，水果原本占据空间的大半部分都没了。但是你知道吗，那些糖分可不会跟着水分一起消失哟。反而因为水分少了，同样重量下的水果干里的糖分比例就变高了，热量自然而然也蹭蹭往上涨啦。

比如说葡萄干，新鲜葡萄本身的含糖量就已经不算低了，大概在10% - 20%左右，而变成葡萄干之后，糖分含量能飙升到60% - 70%，热量更是翻了好几倍呢。再举个例子哈，像芒果干，新鲜芒果的热量大约是每100克有60千卡左右，可是芒果干呢，能达到每100克就有300千卡以上，这差距可不是一般的大呀。

那还能不能愉快地吃水果干啦？

当然可以吃啦，只是咱得悠着点儿。水果干还是有不少好处的，方便携带就不说了，关键它里面还保留了不少新鲜水果的营养成分呢，像膳食纤维、维生素啥的都还在。

不过既然知道了它热量比较高，咱们在吃的时候就得注意控制量啦。要是把它当成日常的小零食，时不时就抓一把往嘴里塞，那可不行哦。可以把它当作一种偶尔奖励自己的美食，或者是出门在外实在没有其他选择的时候拿来应急。

而且啊，不同种类的水果干热量也有差别。像那种本身含糖量就比较高的水果做成果干，热量肯定会更高一些。所以我们在挑选水果干的时候也可以多留意一下原料是什么，心里有个数。