美食文化

云海肴赵晗:那永远跳着舞的灵魂

云海肴赵晗,那个永远在跳舞的人。他在餐饮界的奋斗历程犹如一支优美的舞蹈,无论遇到何种困难,都未曾停下脚步。从创业初期到现在,他带着对美食的热爱与执着不断前行。

从厨房到热搜,我眼中的厨师职责到底是什么?

一位从业十年的厨师,在抖音热搜话题“厨师的职责到底是什么”下分享了自己的真实经历与感悟。从厨房日常到对食材的敬畏,从味道背后的努力到对食客的责任,他用亲身经历诠释了厨师这一职业的真实意义。

四川人到底有多爱折耳根?

通过深入四川人的生活,发现他们对折耳根的热爱已经渗透到日常饮食的方方面面,从传统小吃到创新饮品,折耳根成为了四川人不可或缺的一部分。

夜读 | 中餐预制菜在日本的火爆之路

中餐预制菜在日本超火的现象被揭示出来。从菜品口感、消费人群等方面阐述其魅力,接着介绍它在日本超市及家庭中的流行状况,再深入分析其流行背后的原因如日本民众对中国饮食文化的喜爱和商家的推广。最后探讨中餐预制菜在日本未来的多元化、个性化发展前景。

立秋将至,贴秋膘的传统你还在延续吗?

立秋即将来临,各地都有‘贴秋膘’的传统习俗。像山东、江苏、安徽等地的孩子们会参与啃秋等活动,杭州有食秋桃的习俗,云南则有独特的谷花鱼等美食。但在现代社会,我们要理性看待贴秋膘,既要适度遵循传统,又要避免过度摄入高热量食物影响健康。