从街头小店到港交所挂牌：沪上阿姨的逆袭之路，山东夫妇如何大赚？

一、从饺子摊到奶茶店：一段不平凡的创业旅程

故事的主人公名叫周蓉蓉，来自山东一个普通家庭。1977年，她踏上南下的列车，只为寻找那个承诺回家却再未出现的丈夫。这一决定，彻底改变了她的命运。

最初，她在街边摆起了水饺摊。凭借着地道的手工水饺和热情的服务，生意逐渐红火起来。几年后，她以“肥娟”为品牌，将水饺生意做到了极致，年收入高达60亿元，被誉为“水饺皇后”。

但周蓉蓉并未止步于此。2013年，她与丈夫单卫钧联手，在上海人民广场开出了第一家“沪上阿姨”奶茶店。一杯五谷奶茶，开启了他们的新事业篇章。

二、十年狂飙突进：从一家店到千家门店

创业初期，他们亲自参与产品研发和门店运营。为了打造差异化竞争，他们推出了一系列健康饮品，其中“五谷奶茶”一经上市便引发热潮，开业首月营业额就突破了行业平均水平。

“我们不想做跟风者，我们要做的是让年轻人喝得更健康。”——单卫钧在一次内部会议上说道。

正是这种坚持品质与创新的理念，使得“沪上阿姨”迅速在全国扩张。截至2024年6月底，全国门店数量已超过6000家，其中一半以上位于三线及以下城市，显示出其强大的下沉市场渗透力。

三、冲刺IPO：资本市场的华丽转身

随着新茶饮赛道的持续升温，蜜雪冰城、古茗等品牌纷纷启动上市计划。而“沪上阿姨”也不甘落后，于2025年5月8日正式在港交所挂牌上市，股票代码为2589.HK。

此次IPO发行价为93.5元/股，开盘即大涨49%，市值一度突破200亿元，成为A股2025年迄今发行价最高的新股之一。

据公开资料显示，公司早在2020年便完成了多轮融资，累计融资金额达4.8亿元，资金主要用于门店扩张和供应链建设。

四、背后的男人与女人：一对低调却实力强劲的夫妻档

不同于其他高调的创始人，“沪上阿姨”的掌舵人单卫钧和周蓉蓉一直保持着低调作风。两人相识于创业初期，彼此扶持走过最艰难的日子。

在业内，他们被称为“黄金搭档”。一个擅长产品与市场，一个精通财务与管理，配合默契，执行力极强。

“我们不是明星创业者，我们只是想把一件事做到极致。”——周蓉蓉在接受采访时曾这样形容自己的创业心态。

五、未来展望：下沉市场与健康理念双轮驱动

面对激烈的市场竞争，沪上阿姨并没有盲目扩张，而是选择深耕三四线城市。数据显示，截至2024年6月末，公司在三线及以下城市的门店占比已超过50%。

此外，品牌始终强调“健康茶饮”的理念，陆续推出了低糖、无糖、植物基系列饮品，迎合当下消费者对健康生活方式的追求。

六、结语：从街头小贩到亿万富翁，他们的故事才刚刚开始

从一个被丈夫抛弃的山东女人，到年入数十亿的“水饺皇后”，再到如今坐拥数千家门店的奶茶女王，周蓉蓉用实际行动诠释了什么是真正的女性力量。

而她的丈夫单卫钧，则是那个始终站在她身后，默默支持的男人。这对山东夫妇用十年时间，书写了一个关于梦想、坚持与成功的商业传奇。

未来的路还很长，但对于“沪上阿姨”来说，这只是另一个起点。