学校食堂宿舍外包背后，到底藏着什么猫腻？

外包不是新鲜事，但问题却层出不穷

“以前总觉得学校食堂就是学校自己管的，直到孩子上了初中，才知道原来食堂是外包出去的。”李女士是一位初中生的母亲，她对笔者说，“当时还觉得挺方便，毕竟专业的人做专业的事嘛。”

然而，随着孩子在学校用餐时间的增加，她开始发现一些端倪：饭菜质量时好时坏，价格也一年比一年高，甚至有时候还会出现食材不新鲜的情况。

外包背后的利益链，谁在操控？

根据新华网报道，早在2025年4月，国家就出台了中小学食堂财务管理新规，要求设立专用账户、独立核算，并对大宗食材实行统一采购制度，每类食材供应商不少于3家，以形成良性竞争。

但在实际操作中，很多学校并没有严格执行这些规定。部分承包商为了降低成本，选择低价劣质食材，甚至通过“关系户”拿下合同，导致食品安全隐患频发。

更令人担忧的是，一些地方出现了“微腐败”现象——个别校长或管理人员被不法商人拉下水，在食堂承包、食材供应等方面谋取私利。

不只是食堂，连大扫除都外包了？

除了食堂，一些学校甚至连日常清洁工作也外包给了保洁公司。有老师透露：“以前学生每周都要参加大扫除，现在全由外包人员完成。”

中国教育新闻网曾指出，这种做法虽然看似减轻了管理压力，实则反映出学校在风险管控方面的不足，忽视了学生自我管理能力的培养。

“外包不是万能钥匙，关键在于监管是否到位。”

监管缺失，学生和家长成了“冤大头”

尽管政策上一再强调要落实校长负责制，建立健全食品安全管理制度，但在执行层面，往往流于形式。

有些学校虽然成立了由校方、家长代表组成的核价小组，但实际上只是走过场，真正的定价权依然掌握在承包商手中。

更有甚者，一些学校为了图省事，直接把食堂承包给某一家公司多年不变，缺乏有效竞争机制，最终导致菜价虚高、服务质量下降。

高校也难逃“外包陷阱”

不仅中小学，大学校园同样存在类似问题。据极目新闻报道，部分高校食堂承包商见利忘义，忽视师生利益，导致学生怨声载道。

一位大学生告诉笔者：“我们学校的食堂饭菜越来越贵，味道也越来越差，但学校却说这是承包公司的责任，他们管不了。”

如何破解这个困局？

专家建议，学校应探索科学完备的食堂承包准入机制，不仅要考察承包方的经济实力，更要对其食品安全管理体系进行重点评估。

同时，引入第三方监督机构，建立透明化管理机制，让学生和家长能够随时了解食堂运营情况，发现问题及时反馈。

更重要的是，加强内部管理，提升学生自主意识，不能一味依赖外部力量来解决问题。

结语：别让外包成为推责的借口

外包本是一种提高效率的方式，但如果缺乏有效的监管机制，反而会成为学校推卸责任的挡箭牌。

希望未来能看到更多真正为学生着想的改革措施，而不是打着“外包”的旗号，行贪腐之实。