小龙虾价格从40元/斤跳水至17元，为何跌得这么狠？

小龙虾价格为何暴跌？从40元到17元，跌幅超50%

作为一个爱吃小龙虾的人，我最近去杭州水产市场转了一圈，发现价格真的“大跳水”了。中规格的小龙虾，以前要卖到40元一斤，现在竟然只要17元一斤，直接腰斩！

据市场工作人员透露，3月刚上市的时候，日销量才1万斤左右，但到了4月下旬，日销量已经突破10万斤，供应量激增，价格自然就压下来了。

供需关系变化是主因，消费高峰还没来

为什么会出现这种价格断崖式下跌呢？其实原因并不复杂，主要是供需关系的变化。

首先，今年各地小龙虾出货量明显增加，尤其是湖南岳阳、湖北潜江这些主要产区，养殖面积扩大，产量也跟着上来了。其次，目前还不是夜宵旺季，消费者的需求还没有完全释放出来，导致供过于求。

一位青岛的龙虾店老板李女士告诉我：“虽然单只利润下降了，但我们通过‘以量换价’的方式吸引顾客，像我们推出的‘99元5斤’套餐，销量比以前翻了好几倍。”

养殖户与商家：有人欢喜有人愁

对于消费者来说，这当然是个好消息，吃得起小龙虾了。但对于养殖户和部分餐饮商家而言，压力就有点大了。

国联水产（300094）相关人士表示，虽然小龙虾业务还在正常经营，但去年水产食品营收确实有所下滑，其中一个原因是行业环境变化，另一个就是小龙虾热度不如从前。

安井食品方面也提到，小龙虾销量和价格出现波动，但整体规模仍保持稳定。

有业内人士指出，今年小龙虾价格走低，可能会影响下一季的养殖计划，部分小规模养殖户可能会选择减产或转型。

未来走势如何？还会继续跌吗？

从目前的市场情况来看，小龙虾价格短期内恐怕难以回升。随着天气逐渐转热，进入真正的夜宵旺季之后，消费需求有望回暖，价格或许会略有反弹。

但从长期来看，小龙虾市场的竞争会越来越激烈，品牌化、规模化将成为趋势。那些没有形成品牌优势的小型养殖户和商家，可能会面临更大的生存压力。

个人看法：小龙虾价格暴跌看似是个短期现象，实则反映出整个产业链正在经历调整期。未来谁能抓住品质、品牌和渠道，谁就能在这场“龙虾大战”中站稳脚跟。