陈赫复刻黄磊绝技，不加水红烧肉香飘四溢！

陈赫再挑战不加水红烧肉

最近啊，在微博上有个特别火的热搜话题，“陈赫再复刻黄磊不加水的红烧肉”。这事儿可真是勾起了不少吃货的好奇心呢。

说到这不加水的红烧肉，那可是大厨黄磊的拿手绝活。这道菜做出来色泽诱人，口感鲜美，咬一口满嘴留香。陈赫这次大胆尝试复刻，也是让大家看到了他在美食领域的新突破呀。

陈赫在自己的社交平台上分享了制作过程，看得出来他准备得相当认真。从食材的选择开始就非常讲究，选用的是肥瘦相间的五花肉，这样的肉质才能做出层次丰富的味道。接着就是把五花肉切成块儿，然后焯水去除血水和杂质。

最精彩的环节来了，那就是不加一滴水来做这红烧肉。陈赫先是在锅里放了一些油，然后把五花肉倒进去煎至两面金黄，这样做可以让肉中的油脂析出，使肉质更加紧实，而且还能增加香味。之后加入葱姜蒜炒香，再放入一些八角、桂皮之类的调料，这些调料可是这道菜的灵魂之一。

接下来的操作更是神奇，陈赫并没有像传统的做法那样加水炖煮，而是直接盖上了锅盖，用小火焖煮。在这个过程中，肉里的水分会被慢慢逼出来，与其他调料的味道融合在一起，形成一种独特的风味。期间他还时不时地掀开锅盖看看情况，调整火力。

经过一段时间的耐心等待，终于到了揭开锅盖的时候啦！哇哦，那股香气瞬间弥漫开来，真的是让人忍不住流口水啊。陈赫做的这道不加水的红烧肉，颜色呈现出诱人的酱红色，肉质软烂入味却不油腻。他还在旁边搭配了一些青菜，不仅增加了营养，还让整道菜看起来色彩更加丰富。

看到这里，你是不是也想自己动手试试看呢？不过要注意的是，烹饪过程中一定要小心控制火候，不然很容易糊掉哦。陈赫这次成功复刻黄磊的不加水红烧肉，再次证明了自己的厨艺又有了新的提升，也为广大网友带来了新的美食灵感。