导读：
事件曝光：顾客发现肉上疑似硼砂
近日，一位云南网友在网络上爆料称，在当地一家知名肉类加工店购买猪肉时，意外发现肉块表面摸起来异常滑腻，仔细观察后竟然发现有白色粉末附着。该网友随即拍照上传网络，并质疑商家使用了非法添加剂。
据其描述，该商家是当地小有名气的“老字号”，很多居民都是熟客。然而这次事件却让不少人心生疑虑——连常去的店铺都可能暗藏猫腻，那我们每天吃的食物还安全吗？
硼砂的危害究竟有多大？
硼砂并非食品添加剂，而是一种工业原料，长期摄入会对人体造成严重伤害。
根据相关专家介绍，硼砂的主要成分是四硼酸钠，广泛用于玻璃、陶瓷、清洁剂等工业用途。但将其添加到食品中，会显著增加食物的弹性、色泽和保鲜时间。
然而，这种“卖相”提升的背后，却是对健康的极大威胁。人体摄入硼砂后，轻则出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重则可能导致肝肾功能损伤，甚至中毒死亡。
多地频发食品添加剂滥用案例
其实，这并非个例。就在不久前，广东揭阳市也查处了一起类似案件。一名肉制品经营者吴某，为了使猪肉丸更有弹性，竟长期在肉丸中添加硼砂。
经公安机关调查，吴某累计销售含硼砂的肉制品达40斤以上，最终被法院判处刑罚。此外，安徽蒙城甜品摊贩因提拉米苏导致200人食物中毒；西安某烤肉店将掉入泔水桶的肉串重新烤制售卖……这些事件都在不断挑战公众对食品安全的信任。
消费者如何识别问题食品？
面对层出不穷的食品安全问题，普通消费者该如何辨别食品是否被非法添加？以下是一些实用技巧：
- 看外观： 加硼砂的猪肉颜色偏深，手感滑腻，有时还能看到白色粉末残留。
- 闻气味： 硼砂具有轻微碱味，如果肉制品闻起来不自然，需提高警惕。
- 尝口感： 含硼砂的食品往往异常弹牙，比如肉丸、腐竹等。
法律与监管：为何屡禁不止？
虽然国家早已明令禁止在食品中添加硼砂，但仍有不少商家铤而走险。究其原因，一方面是因为违法成本相对较低，另一方面则是监管存在盲区。
以此次云南事件为例，涉事商家虽已被立案调查，但在事发前从未有人举报或检查出问题。这也暴露出目前基层市场监管力量的薄弱。
结语：食品安全关乎每个人的健康与生命，不能只靠消费者的“火眼金睛”。只有加强源头监管、提高违法成本，才能真正守住舌尖上的安全。
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