走进酒厂,揭开传统工艺的神秘面纱
在贵州茅台镇的一个小酒厂里,有一位年轻的95后女孩,每天重复着一项看似简单却极其辛苦的工作——踩酒曲。她不是什么明星,也不是网红,只是一个普通的农村姑娘,却因为一条短视频火了,原因是她一天能走10万步。
这并不是夸张的数据,而是真实记录下的数字。酒曲是酿酒过程中不可或缺的一部分,而踩酒曲则是制作酒曲的第一步。虽然现在科技发达,但很多老酒厂依然坚持用传统的方式制作酒曲,因为这样做出的酒更有风味、更有灵魂。
日复一日,脚下的每一步都是对生活的坚持
“刚开始的时候,真的觉得太累了。”她笑着说道,“每天早上六点起床,七点到厂里,换上工作服就开始踩酒曲,一直要踩到晚上七八点。”
“一开始腿都肿了,走路都疼,但慢慢就习惯了。”
踩酒曲听起来像是个体力活,其实也讲究技巧。温度、湿度、力度都要掌握好,不然酒曲的质量就会受影响。她的任务就是把小麦、大麦等原料混合后,赤脚踩成一个个圆饼状的酒曲,再放到特定环境中发酵。
“我们这里夏天特别热,车间像个蒸笼一样,一进去就满头大汗。”她说,“有时候鞋子都湿透了,还得继续踩。”
平凡生活中的不凡选择
她是家里的独生女,父母都在老家务农。大学毕业后本来有机会留在城市工作,但她选择了回乡。“我爸妈年纪大了,我不想让他们太辛苦。”
虽然工作辛苦,但她并不后悔。“我觉得这份工作很有意义,每一滴酒的背后都有我们的汗水。”她的眼神中透露出坚定。
未来的路还很长,她想走得更远
谈到未来,她笑着说:“我想多学点酿酒的知识,以后也许自己开个小酒坊。”这个朴实的梦想,在很多人看来或许微不足道,但对于她来说,却是最真实的生活目标。
“我不求一夜成名,只希望用自己的双手,过上更好的生活。”
在这个快节奏的时代,像她这样默默坚守传统工艺的人并不多见。她用双脚丈量着时间的长度,也用汗水书写着属于自己的故事。
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