冰箱里的肉最多能冻多久？腾讯平台爆文揭秘

导读：点击快速了解｜红肉冷冻时间｜禽类保存期限｜正确冷冻技巧

冰箱不是“保险箱”，肉冻太久也会出问题！

作为一个爱吃肉、也爱囤肉的普通人，我以前总觉得只要把肉放冰箱冷冻室就万事大吉了。直到有一次，我在整理冰箱时发现一块牛肉已经冻了快一年还没吃，这才意识到：原来我们都太依赖冰箱了。

其实，冷冻虽然可以延缓食物腐败，但并不是无限期保鲜的神器。特别是肉类，在冷冻过程中仍然会发生脂肪氧化、蛋白质变性等变化，影响口感和安全性。

猪肉、牛肉、羊肉，红肉到底能冻多久？

根据《冷库管理规范(试行)》的规定，肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。不过这个标准是针对专业冷库的，而家用冰箱的温度波动较大，实际保存时间会打折扣。

我个人的经验是：如果家里经常做饭，建议将红肉分装成一次吃完的量再冷冻，这样不仅方便取用，也能最大程度保留新鲜度。

• 猪肉：建议冷冻不超过8个月
• 牛肉：性质更稳定，可冷冻保存9-10个月
• 羊肉：冷冻保存8-9个月较为合适

鸡肉、鸭肉这些禽类，保存时间又如何？

相比红肉，禽类的脂肪含量更低，但也更容易氧化变质。尤其是鸡皮，一旦冻久了就会发黄、有异味。

学会这几招，让肉冻得更久更新鲜

很多人以为只要放进冷冻室就OK了，其实冷冻前的处理非常关键：

1. 清洗干净：冷冻前要彻底清洗并擦干水分，避免细菌滋生。
2. 分装冷冻：按一顿饭的用量分装，避免反复解冻。
3. 密封保存：使用保鲜袋或真空包装，防止串味和冻伤。
4. 标注日期：贴上标签写明冷冻日期，便于掌握食用顺序。