百果园董事长谈水果贵：教消费者成熟，背后真相竟然是……

一、引言

最近，在百度平台上有个热搜话题引起了我的关注——百果园董事长谈水果贵：教消费者成熟。这不禁让我产生了好奇，到底是什么原因让水果价格上涨呢？带着这个问题，我开始深入了解。

二、百果园的坚守

百果园集团创始人、董事长余惠勇曾经明确表态：“高品质始终是我们百果园坚持的目标，而高性价比则是我们通过协同优化产业链降低成本，以此来回馈多年来一直支持我们的消费者们。”从他的讲话中，我们可以看出百果园对于品质和性价比的重视。

三、水果市场的现状

以柠檬为例，近期它的价格出现了明显的上涨。长沙市民胡先生就感叹道：“今天上街买水果，柠檬竟然比前段时间的荔枝还贵！”要知道，每年夏天柠檬都是备受大家喜爱的“顶流水果”，不管是切成片泡制的冰镇柠檬水，还是店里热卖的手打柠檬茶，都离不开它。

据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测数据显示，水果价格确实存在波动的情况。不仅仅是柠檬，像番茄这样的蔬菜价格也大幅上涨，平均零售价达到了每公斤6716韩元（约35元人民币），比一个月前上涨近70%，相较于去年同期更是上涨超过了42%。同样作为季节性水果的桃子，10枚装的平均价格为21133韩元（约109元人民币），比一个月前也有不小的涨幅。

四、百果园的具体情况

走访合肥的一些水果市场和连锁超市，我发现不论是在路边摊还是品牌连锁店，柠檬的价格都在不断攀升。在百果园，柠檬的售价高达5.9元一个，而且我在探店的时候看到，货架已经被清空了，店员告诉我：“最近几天补了好几次货都被抢购一空，买的人特别多。”而在永辉超市，柠檬的种类也比较丰富，除了常见的黄柠檬外，还有小青柠。

在一些水果零售门店，像百果园售卖的所谓A级果的柠檬，价格甚至能达到一斤29.9元。往年只需要两块钱就能买到的一个柠檬，如今却要三四元，这让很多人制作柠檬饮料的热情都有所消退。

五、价格上涨的原因分析

那么，为什么会出现这种情况呢？一方面，目前百果园的柠檬采购价较去年同期已经上涨了近一倍。由于新果预计要在9月份才会上市，现在正处于库存果期，所以预计在今年新果上市之前，柠檬的整体价格还会继续呈上升趋势。另一方面，国际需求激增也在一定程度上影响了国内柠檬的身价。柠檬是一种热带和亚热带水果，世界上主要的产区集中在印度、南欧、南美以及中国的四川、云南等地。

另外，受到极端天气的影响，柠檬的主要产地普遍出现了减产的现象。这也是导致柠檬价格猛涨的重要原因之一。

六、应对策略与展望

面对水果价格的上涨，百果园也在积极采取措施。他们与全球领先的生鲜农产品采后保鲜技术公司 AgroFresh 召开了阶段性成果交流会，双方就自 2024 年战略合作以来取得的技术成果、品类创新以及未来的规划进行了深入的探讨。相信通过这些努力，能够在未来更好地稳定水果价格，满足消费者的需求。