全国首个‘无堂食外卖’标准落地，吃货们的安心餐来了？

导读：近日，重庆正式发布了《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，这是全国首个聚焦无堂食外卖全链条服务的行业规范。作为消费者，你是否也在关心：以后点外卖会不会更放心了？

一、外卖新标准，到底管什么？

6月23日，重庆市市场监管局对外发布《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，从7月1日起正式实施。这意味着，那些只做外卖、没有堂食的餐饮商家，终于有了统一的服务和管理标准。

“以前点外卖就像开盲盒，不知道后厨到底干不干净。”一位网友在社交平台上留言表示期待新规能带来改变。

该标准对无堂食外卖的选址、装修、设备配置、食材采购、加工流程、配送方式等环节都做出了明确规定。比如要求厨房必须安装摄像头，并接入平台监管系统，实现“明厨亮灶”；配送员需佩戴定位设备，确保餐品运输过程透明可控。

二、为什么需要这个标准？

近年来，随着外卖行业的迅猛发展，“无堂食外卖店”如雨后春笋般涌现。这些店铺通常租用低成本厨房，专注于线上订单，运营效率高但监管难度大。

由于缺乏统一标准，部分商家存在食品安全隐患，甚至出现“幽灵餐厅”混入平台的情况。为此，多地监管部门开始探索建立行业规范，而重庆此次出台的标准，正是对这一问题的积极回应。

三、标准实施后，会有哪些变化？

• 入驻平台审核将更加严格，通过率或大幅下降
• 所有厨房必须接入视频监控，接受实时监督
• 食材来源可追溯，确保源头安全
• 配送过程透明化，消费者可通过APP查看进度

四、其他城市会跟进吗？

其实早在今年3月，中办、国办就印发了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，其中明确提到要加强网络订餐线上线下一体化监管，推动实行“互联网+明厨亮灶”。这说明，国家层面已经高度重视外卖食品安全问题。

目前，北京、上海、广州等地也陆续出台了相关举措。例如京东曾宣布其外卖入驻审核通过率仅4成，并引入照片复检、定期巡检、视频验真等手段，甚至邀请全民监督。

五、消费者的反应如何？

新规一出，不少网友表示支持，认为这是保障“舌尖上的安全”的重要举措。

“希望这次真的能让外卖变得更靠谱！”

但也有人担心执行力度不够，或者成本转嫁给消费者。“如果外卖贵了，我是不是还得自己做饭？”一位网友调侃道。

六、未来展望：外卖行业将走向何方？

可以预见的是，随着监管趋严和标准落地，外卖行业将迎来一轮洗牌。一些不符合规范的小作坊可能被淘汰出局，而有实力、讲诚信的商家将获得更大发展空间。

同时，科技手段的应用也将成为趋势。比如AI识别厨房违规行为、区块链记录食材溯源信息、智能保温箱监测食品温度等，都将提升整个行业的数字化水平。

结语：吃得安心，才是外卖的底线

无论是消费者还是从业者，大家都明白一个道理：外卖不能只拼速度，更要拼质量。重庆的这份团体标准，或许只是一个开始，但它传递了一个清晰的信号——外卖食品安全，不容忽视。