一周销量激增51%，3万亿零食市场赛道火了！背后逻辑你读懂了吗？

导读：
· 市场回暖，零食赛道为何突然爆发？
· 从良品铺子到三只松鼠，品牌为何集体遇冷？
· 新势力崛起：谁在重新定义零食消费？
· 未来趋势：消费者到底想要什么？

一周销量激增51%，3万亿零食市场赛道火了！背后逻辑你读懂了吗？

最近，一则关于“零食行业一周销量增长超51%”的消息刷屏社交媒体。不少网友感叹：“原来我们不是不花钱，只是把钱花在吃上了。”

但细看这波增长，其实并不简单。它不仅仅是短期的消费反弹，更可能预示着整个3万亿零食市场的结构性变化。

市场回暖，零食赛道为何突然爆发？

根据36氪等多家媒体报道，近期多个线上平台数据显示，零食类目销量出现明显回升。尤其是健康零食、网红小众品牌和区域特色食品，成为增长主力。

以某电商平台为例，过去一周内，坚果类、低糖高蛋白零食、功能性饮品等品类的销量环比增长超过70%。而像辣条、果冻这类传统零食也出现了不同程度的回温。

有业内人士分析称：“这波增长背后，是年轻人对情绪价值的追求，也是中老年群体对健康的关注提升。”

从良品铺子到三只松鼠，品牌为何集体遇冷？

虽然整体市场在回暖，但曾经风光无限的头部品牌却遭遇滑铁卢。

比如良品铺子，曾在2020年上市初期市值一度突破300亿元，如今却只剩下不到51亿；来伊份也曾风光一时，如今市值不足50亿；就连曾被称为“国民零食”的三只松鼠，也面临业绩下滑和品牌老化的问题。

这些品牌的困境，其实早有征兆：

1. 定位模糊：从高端到平价，品牌形象逐渐失去辨识度。
2. 渠道依赖严重：过度依赖电商，线下门店体验感差。
3. 产品同质化严重：缺乏创新，难以满足年轻消费者的个性化需求。

新势力崛起：谁在重新定义零食消费？

就在传统品牌陷入瓶颈的同时，一些新兴品牌正在悄然崛起。

比如主打“健康+趣味”的轻食品牌、专注区域特产的垂直品牌，甚至是一些通过直播带货快速出圈的小众品牌，都在抢占市场份额。

其中，一个值得关注的现象是：越来越多的年轻人开始为“情绪价值”买单。他们愿意为一款包装可爱、口感独特、甚至带有社交属性的零食支付溢价。

此外，像原盒马创始人侯毅创立的宠物食品品牌“派特鲜生”，也在尝试用新零售模式切入细分市场，说明资本和创业者对“零食+”概念依然看好。

未来趋势：消费者到底想要什么？

那么，未来的零食市场会朝哪个方向发展？我们可以从几个维度来看：

• 健康化：低糖、低脂、无添加将成为主流。
• 个性化：定制口味、限量款、IP联名款将更受欢迎。
• 情绪化：能带来幸福感、治愈感的产品更有市场。
• 本土化：地方特色小吃、老字号品牌有望焕发新生。

更重要的是，随着Z世代成为消费主力，他们的消费习惯和价值观正在重塑整个行业。

比如，他们在乎品牌故事、重视环保理念、喜欢参与产品研发过程，甚至愿意为“有趣”的营销活动买单。

这就要求品牌不仅要卖产品，更要讲好故事，打造情感链接。

总结：零食市场看似“老套”，实则充满活力。谁能抓住新一代消费者的心，谁就能在这场3万亿的战役中脱颖而出。