山姆瑞士卷的对手来了！越城烘焙市场战火升级

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导读

在越城，山姆和盒马两大新零售品牌正在掀起一场激烈的竞争。山姆凭借“极速达”服务在线上线下同步发力，而盒马则通过本地化的策略快速渗透市场。对于我来说，这种竞争带来的最直接感受就是选择更多了。无论是山姆的冷冻烘焙成品还是盒马的新鲜现制产品，都让我对烘焙食品有了全新的认识。

两家品牌的策略截然不同，但目标却一致：争夺消费者的味蕾。

说到瑞士卷，不得不提山姆的爆款单品。这款售价59.8元的16片装瑞士卷，单片价格不到4元，性价比极高。然而，盒马也迅速推出了自己的瑞士卷，虽然量小单价略高，但口味独特且新鲜现制。这种差异化竞争让我这样的消费者感到惊喜连连。

事实上，瑞士卷的火爆并非偶然。从生产端来看，山姆的瑞士卷由知名烘焙供应商恩喜村提供，经过规模化生产确保了品质稳定。而盒马则更注重本地化需求，强调新鲜和个性化。

去年8月，山姆和盒马围绕榴莲千层蛋糕展开了一场价格战。当时，山姆的1千克榴莲千层蛋糕售价为128元，而盒马通过多次降价将价格拉低至接近成本线。这一举动不仅让消费者受益，也让其他竞争对手感到了压力。

作为消费者，我深刻体会到价格战的好处。以前买一块高品质的瑞士卷可能需要花费十几元，但现在只需几块钱就能享受美味。当然，这也引发了我对产品质量的关注——低价是否意味着牺牲品质？答案显然是否定的。

随着市场竞争加剧，烘焙赛道的同质化问题日益严重。草莓蛋糕、榴莲千层蛋糕、瑞士卷等爆款几乎成为各大零售商的标配。为了打破这一局面，盒马开始尝试差异化竞争，比如推出独家口味或限量版产品。

在我看来，未来的烘焙市场将更加多元化。零售商不仅要拼价格，更要拼创意和体验。谁能抓住消费者的心理需求，谁就能在竞争中脱颖而出。

总之，无论是山姆还是盒马，它们都在努力满足我们的味蕾需求。而对于我这样的消费者来说，这场竞争无疑是双赢的局面。